En 15 ans, 1/4 des agriculteurs* et 44%** des élevages français ont cessé leur activité faute de pouvoir vivre de leur métier. La rentabilité est le facteur déterminant pour que demain, l’élevage perdure en France et continue de susciter des vocations. La complexité du métier de chef d’exploitation, des marchés, de la législation, sont autant de facteurs qui rendent difficiles les prises de décisions et le calcul de leur retour sur investissement.
Comment faire les bons choix ? Comment bien calculer pour être sûr de réellement gagner en rentabilité ? Sur quelles solutions miser aujourd’hui ?
* Source : Ministère en charge de l’agriculture, Agreste, recensements agricoles (2000-2016).
** Source : Ministère de l’agriculture et de l’alimentation (2021)